Hola a todos comenzamos con la energía y la vitalidad que nos aporta un refrescante y delicioso gazpacho con frutas y verduras que además de aportarnos vitaminas, minerales y nutrientes y ser bajo en calorías, es muy sencillo de preparar y perfecto para combatir las altas temperaturas del verano.

Es muy fácil de preparar, muy saludable, con menos de 150 calorías por ración y es un primer plato perfecto en cualquier ocasión.

 

Ingredientes

  • 800 gramos de sandía.
  • 3 tomates rojos.
  • 1 pimiento rojo
  • 3 cucharadas de aceite virgen extra.
  • 2 cucharadas de vinagre de vinagre.
  • Acompañar con hojitas frescas de albahaca.

 

Preparación

 

  1. Pela la sandía, retira la corteza y corta en daditos el equivalente a unos 800 gramos ( sin pepitas)

 

  1. Retira las pepitas del pimiento y trocea en pequeños trocitos.

 

  1. Trocea los tomates en pequeñas rodajas.

 

  1. Tritura la sandía, con los tomates, el pimiento, añade 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva y 3 de vinagre de manzana.

 

  1. Deja enfriar en la nevera unas horas antes de servir a los comensales.

 

  1. Sírvelo en vasitos, cuencos,  platos, boles, entre otros como primer plato.

 

  1. Dale un toque de sabor con un par de hojas de albahaca fresca.

 

A disfrutar mucho amigos de este delicioso, fácil y sencillo gazpacho que además de refrescaros os hará disfrutar de un sabor único. :D